PIÑA AGRÍA : BELLE FOLIE

Faire surir le moût d’une bière, voilà qui n’est pas banal. C’est l’idée qu’a eue la microbrasserie La Barberie, sise dans le quartier Saint-Roch à Québec, pour concocter cette Piña Agría, offerte en édition limitée (3500 bouteilles). Cette saison voilée de couleur or à la mousse aérienne offre d’envoûtants arômes de fruits (on décèle le litchi, l’ananas et la poire) ainsi qu’une touche acidulée. En bouche, le côté fruité tend à s’effacer au profit des saveurs surettes, plus présentes, qui s’accompagnent d’une bonne dose de blé et d’une pointe sucrée. L’effervescence est tranquille. Plus facile à boire qu’une berliner weisse, elle rafraîchira les gosiers en ces derniers beaux jours d’été.

4/5

Brasseur : La Barberie (Québec)

Style : Saison acidulée

Taux d’alcool : 5,5 %

Amertume : Faible

Format : 500 ml

Prix payé : 5,99 $

SAINT-BARNABÉ SUD : JOLIES FRAISES

La St-Barnabé Sud, du Bilboquet à Saint-Hyacinthe, existait depuis quelques années avant d’être relancée l’an dernier avec une toute nouvelle étiquette, fort jolie. Lorsqu’on hume cette ale à la robe brun-orangé, les effluves de fraises prennent le dessus, comme si on avait pressé les fruits pour en faire de la confiture. Ça commence bien. La bouche se fait juteuse, évidemment emplie de fraises, mais sans excès. Elle est aussi légèrement sucrée, pas du tout amère et présente une belle texture veloutée. Essayez-la au dessert : il semble que la St-Barnabé Sud accompagne à merveille le gâteau au fromage. Un produit très facile à boire pour ceux qui veulent découvrir les microbrasseries.

3,5/5

Brasseur : Le Bilboquet (Saint-Hyacinthe)

Style : Bière aux fruits

Taux d’alcool : 5 %

Amertume : Faible (10 IBU)

Format : 500 ml

Prix payé : 6,59 $

LA MALCOMMODE : DOUCEUR ALLEMANDE

Connaissez-vous les hefeweizen ? Ces blanches de blé d’inspiration allemande non filtrées sont particulièrement savoureuses et désaltérantes. La Voie maltée de Chicoutimi propose sa propre version, La Malcommode, désormais vendue en canettes après l’avoir été en fût dans les pubs du groupe. Jaune paille avec une mousse blanche qui s’évanouit rapidement, elle dégage d’agréables notes de banane bien mûre ainsi qu’un soupçon d’épices (clou de girofle). Lorsqu’on la goûte, la banane revient en force et s’allie avec les céréales pour charmer notre palais. Même si l’effervescence aurait gagné à être plus vive et que la présence du blé se fait trop discrète, il s’agit d’une intéressante introduction au style.

3,5/5

Brasseur : La Voie maltée (Chicoutimi ; pubs à Québec et Jonquière)

Style : Hefeweizen

Taux d’alcool : 4,6 %

Amertume : Faible (10 IBU)

Format : 473 ml

Prix payé : 3,19 $

IPA BAVAROISE : DÉJÀ L’OKTOBERFEST

Pour célébrer le 10e anniversaire de l’Oktoberfest de Repentigny qui se déroule ce week-end, Les Trois Mousquetaires de Brossard ont concocté une india pale ale bavaroise. Bavaroise ? Oui, en raison des houblons allemands ajoutés au brassin (hallertau blanc, polaris, mandarina bavaria et huell melon), même si elle s’inspire des IPA de la côte Ouest. Jolie lorsqu’on la verse avec sa mousse bien crémeuse et sa teinte jaune-orangé, elle séduit grâce à son nez houblonné résineux où se glissent agrumes et fruits tropicaux. Lorsqu’on la goûte, l’amertume prend beaucoup de place et laisse un arrière-goût amer intense et persistant. Les amateurs de houblon raffoleront, tandis que les autres la boiront à petites doses.

3/5

Brasseur : Les Trois Mousquetaires (Brossard)

Style : India pale ale

Taux d’alcool : 6 %

Amertume : Intense (50 IBU)

Format : 750 ml

Prix payé : 7,99 $

Faire surir le moût d’une bière, voilà qui n’est pas banal. C’est l’idée qu’a eue la microbrasserie La Barberie, sise dans le quartier Saint-Roch à Québec, pour concocter cette Piña Agría, offerte en édition limitée (3500 bouteilles). Cette saison voilée de couleur or à la mousse aérienne offre d’envoûtants arômes de fruits (on décèle le litchi, l’ananas et la poire) ainsi qu’une touche acidulée. En bouche, le côté fruité tend à s’effacer au profit des saveurs surettes, plus présentes, qui s’accompagnent d’une bonne dose de blé et d’une pointe sucrée. L’effervescence est tranquille. Plus facile à boire qu’une berliner weisse, elle rafraîchira les gosiers en ces derniers beaux jours d’été.

La Saint-Barnabé Sud, du Bilboquet à Saint-Hyacinthe, existait depuis quelques années avant d’être relancée l’an dernier avec une toute nouvelle étiquette, fort jolie. Lorsqu’on hume cette ale à la robe brun-orangé, les effluves de fraises prennent le dessus, comme si on avait pressé les fruits pour en faire de la confiture. Ça commence bien. La bouche se fait juteuse, évidemment emplie de fraises, mais sans excès. Elle est aussi légèrement sucrée, pas du tout amère et présente une belle texture veloutée. Essayez-la au dessert : il semble que la Saint-Barnabé Sud accompagne à merveille le gâteau au fromage. Un produit très facile à boire pour ceux qui veulent découvrir les microbrasseries.

Connaissez-vous les hefeweizen ? Ces blanches de blé d’inspiration allemande non filtrées sont particulièrement savoureuses et désaltérantes. La Voie maltée de Chicoutimi propose sa propre version, La Malcommode, désormais vendue en canettes après l’avoir été en fût dans les pubs du groupe. Jaune paille avec une mousse blanche qui s’évanouit rapidement, elle dégage d’agréables notes de banane bien mûre ainsi qu’un soupçon d’épices (clou de girofle). Lorsqu’on la goûte, la banane revient en force et s’allie avec les céréales pour charmer notre palais. Même si l’effervescence aurait gagné à être plus vive et que la présence du blé se fait trop discrète, il s’agit d’une intéressante introduction au style.

Pour célébrer le 10e anniversaire de l’Oktoberfest de Repentigny qui se déroule ce week-end, Les Trois Mousquetaires de Brossard ont concocté une india pale ale bavaroise. Bavaroise ? Oui, en raison des houblons allemands ajoutés au brassin (hallertau blanc, polaris, mandarina bavaria et huell melon), même si elle s’inspire des IPA de la côte Ouest. Jolie lorsqu’on la verse avec sa mousse bien crémeuse et sa teinte jaune-orangé, elle séduit grâce à son nez houblonné résineux où se glissent agrumes et fruits tropicaux. L’amertume prend beaucoup de place et laisse un arrière-goût amer intense et persistant. Les amateurs de houblon raffoleront, tandis que les autres la boiront à petites doses.